Stupidtasty Rezepte

Basilikum waschen und trocknen. Die Blätter zupfen. Einen Teil der Blätter aufbewahren für die Dekoration.

Auberginen schälen und in Scheiben schneiden. Pfirsiche waschen, trocken tupfen und in Spalten schneiden. In einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl die Auberginen gleichmäßig anbraten. Mit der Chunky Tomato Sauce ablöschen und leicht köcheln lassen. Die Pfirsichspalten ebenfalls in einer Pfanne anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Zitronenabrieb und Saft abschmecken. Auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.

Die Pfirsiche und Auberginen auf einem Teller anrichten. Den Büffel-Mozzarella in gleichgroße Stücke dem Teller anrichten. Den Grana Padano mit einer Reibe darüber geben und mit den Basilikum Blättern dekorieren.

Alle Gemüsesorten gründlich waschen und abtrocknen.

Rotkohl, Karotte, Zuckerschoten, Pak Choi, Spitzkohl und Zucchini in Streifen schneiden. Frühlingslauch und Peperoni in Ringe schneiden. Koriander mit Stielen fein schneiden.

Das geschnittene Gemüse mischen und mit der Crunchy Peanut Chili Sauce marinieren. Mit Salz, Pfeffer, Limetten Abrieb und Saft abschmecken. Frühlingslauch, Cashewkerne und Kartoffelchips darüber garnieren.

Die Gemüse und Kräuter gründlich Waschen und trocknen. Paprika, Pak Choi, Peperoni, Karotte, Spitzkohl und Zucchini in gleichgroße Stücke schneiden. Den Frühlingslauch in Ringe schneiden. Tofu in Würfel schneiden und mit der Sojasauce marinieren.

Den Tofu in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl anbraten. Das geschnittene Gemüse zugeben und bei mittlerer Hitze anschwitzen mit Salz und Pfeffer würzen und mit Limetten Abrieb und Saft abschmecken. Die Thai Curry Sauce zum Tofu-Gemüse geben und einmal aufkochen.

Das Thai Curry auf zwei Teller verteilen und mit Frühlingslauch, gerösteten Cashew-Kernen und Sesam servieren.

Dressing: Die Orange und die Grapefruit filetieren und separat aufbewahren. Fruchtfleisch auspressen und den Saft mischen.Die Rote Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.Den Stangensellerie, Ingwer und die rote Peperoni ebenfalls in feine Würfel schneiden.Korianderblätter zupfen und aufbewahren. Die Stiele fein schneiden.Die fein gewürfelten Zutaten in den Saft geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Lachs Tataki: Das Lachsfilet leicht salzen und in einer Pfanne kurz von allen Seiten anbraten. Der Lachs soll in der Mitte noch roh sein. 10 Minuten ruhen lassen und in dünne Scheiben schneiden.

Shiitake-Pilze: Die Pilze in dünne Streifen schneiden und in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Zitronenabrieb und Saft abschmecken und mit der Teriyaki Sauce aufgießen. Bei mittlerer Hitze kurz köcheln lassen. Rucola waschen und mit der Teriyaki Sauce leicht marinieren.

Das Dressing auf einem Teller gleichmäßig verteilen. Den aufgeschnittenen Lachs darauf anrichten und mit den eingelegten Shiitake-Pilzen, Orangen- und Grapefruit-Filets, Wasabi Nüssen, Rucola und Koriander Blättern dekorieren.

Den Ofen auf ca. 120 Grad(Ober-/Unterhitze) erwärmen. Parallel dazu die Tomate, Gurke und rote Zwiebel in Scheiben schneiden. Anschließend etwas Öl in eine Pfanne geben und diese erhitzen.

Sobald der Ofen die Temperatur erreicht hat, die Burgerbrötchen je nach Angabe auf der Verpackung kurz erwärmen und danach aus dem Ofen nehmen. Die Burger-Pattys in der Pfanne platzieren und von beiden Seiten gut anbraten. Anschließend das Kochfeld auf minimale Hitze stellen und den Schmelzkäse auf die Pattys legen. Die Pattys aus der Pfanne nehmen, sobald der Käse leicht zerlaufen ist.

Die Innenseite der Burgerbrötchen anschließend noch auf mittlerer Hitzestufe in der Pfanne anbraten, sodass diese leicht knusprig werden und etwas Öl aus der Pfanne aufnehmen. Anschließend die Smoky Barbecue Sauce (ca. 1/8 des Glases bzw. 25ml) auf die Innenseite der Bürgerbrötchen schmieren und danach Burger-Patty, Tomaten-, Gurken- und Zwiebelscheiben sowie Feldsalat darauf positionieren.

Den Ofen auf ca. 180 - 200 Grad (Ober-/Unterhitze) erwärmen und die French Fries nach Anleitung auf der Verpackung zubereiten. Optional hierzu Salz oder Paprika-Pulver hinzufügen, falls gewünscht. Die Bratwürste in kleine Scheiben schneiden.

Die Bratwurstscheiben in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Anschließend den Herd auf minimale Hitze reduzieren. Danach ca. 2-3 Minuten warten, die Berlin Curry Ketchup Sauce hinzufügen und gut mit den Bratwurstscheiben vermischen.

Die French Fries aus dem Ofen nehmen, sobald diese leicht goldbraun sind. Anschließend alles auf einem Teller anrichten und optional etwas Curry-Pulver über die Sauce hinzugeben.

Den Naturtofu für 5 - 10 Min. in Küchenpapier umwickeln, sodass dieser seine Flüssigkeit verliert. Anschließend diesen in Streifen schneiden. Das Gemüse abwaschen und danach Avocado, Paprika, Cherry Tomaten und Minigurken in Würfel oder Streifen schneiden.

Den Tofu in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Optional kann der Tofu mit der Smoky Barbecue Sauce mariniert und gewürzt werden. Sobald der Tofu gut durchgebraten ist, die Pfanne vom Herd nehmen.

Das Reispapier an allen Stellen leicht anfeuchten und anschließend auf einen Teller legen. Danach das Gemüse und den Tofu nach Belieben darauf anrichten und schlussendlich das Reispapier zusammenwickeln, sodass der Inhalt gut umwickelt ist.

Zuletzt die Sweet & Spicy Sauce in einer separaten Schale zum Dippen der Summer Rolls anrichten.

Zwei Töpfe mit Wasser aufsetzen, diese zum Köcheln bringen und das Wasser salzen. Parallel dazu die Paprika und den Brokkoli abwaschen. Anschließend die Paprika in kleine, dünne Streifen schneiden.

Die Kartoffeln in den einen Topf mit köchelndem Wasser legen und für ca. 20-25 Minuten kochen, bis diese gut durchgekocht sind. Den Brokkoli ebenfalls in den anderen Topf mit köchelndem Wasser geben und für ca. 5-6 Minuten garen. Anschließend den Brokkoli schnell aus dem Topf nehmen, bevor dieser zu weich wird.

Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und darin sowohl die Paprika als auch die Thunfischsteaks anbraten. Die Thunfischsteaks nur kurz von beiden Seiten anbraten, damit dieses am Ende noch leicht roh von innen ist.

Die Fusion Truffle Tahini Sauce kurz in einen kleinen Topf geben und auf minimaler Stufe erwärmen. Anschließend alles auf den Tellern positionieren und die Sauce über das Thunfischsteak und die anderen Beilagen träufeln.

Den Ofen auf ca. 200 Grad (Umluft) vorheizen und das Ciabatta hineinlegen, sobald der Ofen die Temperatur erreicht hat. Parallel dazu das Gemüse und die Kräuter abwaschen. Den Burrata rechtzeitig aus der Verpackung nehmen, damit dieser nicht kalt ist.

Nach ca. 8-10 Minuten das krosse Ciabatta aus dem Ofen nehmen und aufschneiden, sodass 6 einzelne Scheiben entstehen. Jede Brotscheibe mit etwas Olivenöl bestreichen. Anschließend die Knoblauchzehe in der Mitte aufschneiden mit dieser über die Oberfläche des Brotes streichen.

Die Ciabatta-Scheiben in eine vorgeheizte Pfanne auf mittelhoher Stufe legen, sodass diese auf der mit Olivenöl und Knoblauch bestrichenen Fläche angebraten werden.

Zuletzt die Chunky Tomate Sauce auf allen Ciabatta-Scheiben gleichmäßig verteilen. Anschließend den Burrata in 6 Scheiben schneiden und zusammen mit Basilikum, Rucola, gehobeltem Parmesan, Salz und Pfeffer sowie Balsamico-Creme auf allen Scheiben gleichmäßig verteilen.